Limpieza y eviscerado en El Grullo |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en El Grullo, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.31 / pieza |
Preparación de productos marinados en El Grullo |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en El Grullo. |
$85.85 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en El Grullo |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en El Grullo. |
$40.45 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en El Grullo |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en El Grullo. |
$35.42 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en El Grullo |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en El Grullo. |
$55.62 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en El Grullo |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de El Grullo. |
$80.94 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en El Grullo |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en El Grullo. |
$1,515.00 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en El Grullo |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en El Grullo. |
$50.64 - $151.92 / pedido |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en El Grullo |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en El Grullo. |
$1,517.58 - $8,093.78 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en El Grullo |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de El Grullo con prácticas higiénicas. |
$60.76 - $121.52 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en El Grullo |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en El Grullo. |
$90.97 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en El Grullo |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en El Grullo. |
$1,820.00 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en El Grullo |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en El Grullo. |
$80.82 / kg |
Envasado al vacío en El Grullo |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en El Grullo. |
$25.30 / kg |
Suministro de insumos para empaque en El Grullo |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de El Grullo. |
$121.31 / paquete |
Canal de venta online y pago electrónico en El Grullo |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en El Grullo. |
$20.23 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en El Grullo |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en El Grullo. |
$121.22 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en El Grullo |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en El Grullo. |
$2.02 / kg/día |
Curado y salado de pescado en El Grullo |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en El Grullo. |
$90.90 / kg |
Venta de productos congelados empacados en El Grullo |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en El Grullo. |
$96.19 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en El Grullo |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en El Grullo. |
$151.77 / servicio |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en El Grullo |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en El Grullo. |
$202.39 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en El Grullo |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en El Grullo. |
$65.73 / unidad |
Venta de pescado fresco en El Grullo |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en El Grullo para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.33 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en El Grullo |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en El Grullo. |
$1,212.54 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en El Grullo |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en El Grullo. |
$252.83 / pieza |
Corte a la medida (tranches y medallones) en El Grullo |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en El Grullo. |
$45.49 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en El Grullo |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en El Grullo. |
$253.03 / consulta |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en El Grullo |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en El Grullo. |
$353.86 / servicio |
Preparación de producto sushi-grade en El Grullo |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en El Grullo. |
$353.58 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en El Grullo |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en El Grullo. |
$70.76 / kg |
Fileteado y desespinado en El Grullo |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en El Grullo y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.37 - $60.74 / kg |
Venta de mariscos surtidos en El Grullo |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en El Grullo. |
$151.77 / kg |
Control y certificación de frescura en El Grullo |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en El Grullo. |
$303.23 / servicio |
Venta de hielo para conservación en El Grullo |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en El Grullo. |
$6.06 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en El Grullo |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde El Grullo hacia mercados internacionales. |
$911.37 / servicio |
Ahumado de pescado en El Grullo |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en El Grullo. |
$121.27 - $222.33 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en El Grullo |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en El Grullo. |
$506.33 / hora |
Preparación de ceviche por encargo en El Grullo |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en El Grullo con indicaciones de conservación. |
$202.54 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en El Grullo |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en El Grullo, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.45 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en El Grullo |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en El Grullo. |
$5.06 / pieza |
